alla CARTA

ANTIPASTI

Tartare di gamberi rosa

18€

mango, polvere di olive nere, yogurt greco, finger lime, tuille al nero di seppia

Sgombro tiepido

16€

funghi misti, crema di burrata, zucchine, limone, cialda di riso alla paprika

Carpaccio di manzo

17€

avocado, maionese alla barbabietola, pomodoro confit, pioppini

Tagliere di salumi “Marco D’Oggiono”

16€

prosciutto crudo, la collinetta, lardo celtico, salame gentile con cipolla rossa maritata e giardiniera

Tagliere di formaggi

13€

con confettura e miele

Uovo di agricoltura biologica 62˚

15€

finferli trifolati, crema di grana padano, terra di funghi

PRIMI PIATTI

Paccheri Gerardo Di Nola

16€

ragù di fasolari, pomodori pachino IGP, friggitelli, granella di pistacchio, limone

Cappellacci ripieni di triglia

17€

con guazzetto alla livornese, olio al prezzemolo

Riso Carnaroli “Fontanili”

18€

mantecato ai fichi d’india, scampi crudi, crema di caprino

Tagliatelle di pane

17€

al ragù d’anatra, funghi porcini trifolati, scaglie di caciocavallo campano

Risotto Piscinin (…Su prenotazione)

16€

Vino rosso, luganega, porcini, mantecato con parmigiano 24 mesi

Risotto alla Milanese con Ossobuco (…Su prenotazione)

28€

SECONDI PIATTI

Filetto di ombrina al forno

22€

indivia belga stufata, riduzione alla birra, nocciole tostate, emulsione di rucola

Petto di faraona

22€

farcito di luganega e cime di rapa, purè di carote e zenzero

Controfiletto di manzetta prussiana

24€

purè di broccoli, aringa leggermente affumicata e salsa al vino rosso acidula

Millefoglie di zucca violina

16€

purè di cime di rapa, crema al gorgonzola

Fritto Misto

24€

scampi e gamberi puliti, calamari, triglie, alici, zucchine, melanzane

DOLCI

Crostata al caramello salato

8€

mousse di pere allo zafferano e spezie

Biancomangiare

7€

al latte di mandorla e mango

Bavarese al frutto della passione

8€

con cuore morbido di lampone

Tiramisù

7€

al caffè espresso

Sorbetto al limone

6€

senza glutine

Menù Pranzo

primi piatti pranzo

Menù Pranzo Completo

18€

A scelta tra una proposta dei primi, più una proposta dei secondi, compreso coperto, acqua e caffè

Vino Bianco o Rosso (di nostra selezione)

€ 3,00 calice ; € 5,00 1/4 Litro ; € 8,00 1/2 Litro

Dessert

5€

Dolce del giorno