21€
gazpacho di pomodorini gialli e pesca tabacchiera, pinoli, cetriolo, finta maionese al lime
19€
taccole, fagiolini, edamame e stracciatella
15€
provola affumicata in crosta di pane, perla d’anguria, riduzione all’aceto balsamico
16€
prosciutto crudo, la collinetta, lardo celtico, salame gentile con cipolla rossa maritata e giardiniera
con confettura e miele
18€
insalata di fagioli occhio, giardiniera di verdure di stagione, maionese al prezzemolo
ragù di triglie di scoglio, pomodorini ciliegia, olio alla nduja, latte di cocco, salicornia
con ragù di coniglio bianco tagliato a coltello, peperoni rossi arrosto, scaglie di grano padano, polvere di olive nere
20€
mantecato con riduzione di vino bianco, lime, pepe rosa, crudo di gamberi rossi
ripieni di cipolla rossa, limone e scamorza affumicata, crema di peperone giallo
Riso Carnaroli riserva San Massimo “i Fontanili”, luganega, porcini, riduzione al vino rosso, Raspadura lodigiana
28€
23€
purè di melanzane, stracciatella, pomodori al lime, olio al basilico
24€
cotta nel burro chiarificato, zucchine marinate alla scapece, fragola confit
22€
crema al gorgonzola e caprino, nocciole tostate, cipolle di tropea
farcita con quinoa e verdure di stagione, fiori di zucca in pastella, crema di burrata
7€
con cuore morbido di albicocca
8€
gelato al cioccolato, crema inglese agli amaretti
con gelatina al mango e frutto della passione
al caffè espresso
6€
senza glutine
A scelta tra una proposta dei primi, più una proposta dei secondi, compreso coperto, acqua e caffè
€ 3,00 calice ; € 5,00 1/4 Litro ; € 8,00 1/2 Litro
5€
Dolce del giorno
Cotes D’Armor (FR) 32741 - Bretagne
012 34 567
beurre@example.com
Open: 09:00 am – 01:00 pm
