Menù alla Carta

Antipasti

Cestino di sfoglia con carciofi

fonduta della Valtellina e bacon croccante

€ 12
Cappuccino di zucca
e crema di ricotta

con tarare di gambero rosso e corallo al nero di seppia

€ 14
Polpo CBT caramellato al vino

con crema di carote, zenzero e nocciola delle langhe

€ 14
Tartare di carne salada

con erbe aromatiche di montagna, brodo affumicato e pepe di Sichuan

€ 13
Tagliere di salumi

con gnocco fritto

€ 14
Tagliere di formaggi

con confetture

€ 12
Tagliere di salumi e formaggi

con gnocco fritto

€ 20

Primi Piatti

Risotto

con ossobuco

€ 22
Pizzoccheri

della Valtellina

€ 14
Panciotti capesante e gamberi

con verdure croccanti agrodolci e emulsione alla soya

€ 17
Spaghettone con crema di zucchine

polpa di riccio e bottarga

€ 16
Bigoli con ragù di cervo

e scaglie di pecorino DOP

€ 16

Secondi Piatti

Diaframma marinato

al lime alla griglia

€ 18
Brasato di manzo

con pure di patate

€ 18
Petto d’anatra marinato alle erbe

con misticanza e aromi

€ 21
Fritto misto

di pesce e verdure

€ 20
Tonno in crosta di pistacchio

con tagliatelle di verdure alla soia

€ 18

Contorni

Patate fritte home made
€ 6
Patate al forno
€ 5
Ratatouille di verdure
€ 6
Verdure grigliate
€ 6

Dessert

Fondente al cioccolato

con cuore bianco e coulis di lampone

€ 6
Crostata ai frutti misti

con crema Chantilly

€ 6
Cheesecake New York

con topping di lampone, cioccolato o arance

€ 6
Torta Camilla

con glassa di cioccolato

€ 6
Tiramisù
€ 6
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